PALO A PIQUE GUAYANES

Ingredientes:

500 grs. de frijoles blancos o rojos - 2 Lt de agua( cantidad necesaria para ablandar loa frijoles) - 1/2 Kg. De carne molida - 150 grs. de chuleta ahumada picada en cubo - 5 dientes de ajo - 2 cebollas medianas - 3 tomates maduros - 1 pimiento verde - 5 ajíes dulces - 1 tallo de ajo porro - 1 cdta. de comino - 2 tazas - e arroz - 1 clavo de olor - 1 pedacitos de papelón sal y pimienta al gusto.

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PASTA ORINOCO

Ingredientes:

300 gr.  de pasta, la de su preferencia - 1 cebolla en cubitos - 3 cdas. de margarina - 150 gr. de lau lau en cubos - 50 gr. de merey (semilla) - 100 gr. de queso guayanés en juliana - 1 tz. de crema de leche - 3 cdas. de cilantro - Sal y pimienta.

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PELAO GUAYANES

Ingredientes

2 pechugas de pollo enteras - 650 gr. de arroz - 3 cdas de papelón rallado - 2 ½ Lt de caldo de pollo - 3 tazas de aceite - 400 gr. de cebolla finamente picada - 100 gr. de ajíes dulces finamente picados - 4 ramas de cebollín finamente picados - ½ taza de pasas - 3 cdas de alcaparra - 100 gr. de pimentón finamente picado - 1 cda de ajos machacados - 3 cdas de sal - 1 cdta de pimienta negra - 1 cdta de comino si desea.

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JALEA DE MANGO

Ingredientes

10 mangos verdes - 3/4 kg de azúcar - 10 cucharaditas de jugo de naranja o piña - canela para decorar.

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